清理冰箱杂蔬焖面
随机材料:冰箱里存放多天的各类残余蔬菜,爱吃荤的可以把残余的香肠,火腿丁放进去
必不可少的材料:面条(随便什么面条,我是用的不知道已经放了多少年的意大利细面),大蒜(半头)
这个懒人快食是从著名的刀豆焖面化来的。它告诉我们面条用焖的果然不难吃。
烧水煮面。
剥蒜(象白事会里的大爷一样,要有点专业精神),这是这个焖面的highlight。你问我怎么知道?
班主说的:面不够,蒜来凑。
冰箱搜罗出来的菜蔬和杂碎,洗净切好。
用打碎机把半头蒜打碎,擅长耍刀的同学可以自己剁,咱擅长使贱,就算了。
起油锅,把蒜末爆香,把菜蔬放进去翻炒,按个人口味放老抽,盐,糖,五香粉等调料,喜欢辣的使劲放辣,老干妈先来它半瓶再说。我是放了自己做的两种辣子外加老干妈。其实只要面条够辣,基本上也就等于好吃了一半了。这是起的味觉麻醉的作用。
面条煮到断生即可(不要煮太久,因为接下来还要焖),捞起来过下冷水,稍微沥沥干,然后放炒得差不多的菜锅里,伴匀,放一些水,中火焖到收汁为止。这边的炉子可以提前关火,用余热继续焖。
伟大的作品就完成鸟!!
好吃是好吃,就是打算减肥的人吃完会很郁闷。